Обязанности:контроль за организацией производственного процесса приготовления пищи, своевременной разработкой перспективного меню, составления карточек-раскладок на каждое блюдо, накопительных ведомос...
Обязанности:Организация, планирование, развитие, контроль и управление деятельностью столовых.Проведение ревизий, ведение отчетности, контроль, качество по приготовлению блюд.Анализ показателей эффект...
Обязанности:Разработка новых блюдОтработка пробных партий образцовОрганизация и проведение дегустации, доработка образцовВнедрение в кафе, на производствеПроведение обучения поваровРасчет технологичес...